Małopolska Gourmetroute

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Gastronomie

Regionale Gasthäuser

Blick ins Innere einer regionalen hölzernen Gaststätte

Bei der Małopolska Gourmetroute handelt es sich um einen Weg entlang der regionalen Gasthöfe von Małopolska, die über den höchsten Standard und gehobene Servicequalität verfügen. Derzeit besteht die Route aus zweiundvierzig Gasthäusern, die mit dem Zertifikat "Regionales Gasthaus von Małopolska " ausgezeichnet wurden. Jedes von ihnen wurde außerdem mit einem bis drei Sternen ausgezeichnet, je nachdem, ob die Einrichtung bestimmte Anforderungen erfüllt. Bewertet wurden dabei das Erscheinungsbild des Restaurants, die Bezüge zu regionalen Traditionen, Hygiene und Sauberkeit, die Annehmlichkeiten für die Gäste, die Servicequalität, die Speisekarte, einschließlich der Verwendung regionaler Produkte, sowie Werbung- und Marketingelemente.

Restaurants auf der Małopolska Gourmetroute - Orte mit einzigartiger regionaler Architektur und Inneneinrichtung, einmaliger Atmosphäre, die nach Holz duften und die für die jeweilige Region typischen Gerichte servieren - sie fungieren quasi als Botschafter des kulinarischen Erbes der Region Małopolska. In ihren nach Fleisch und Gewürzen duftenden Wänden locken sie nicht nur mit kulinarischen Genüssen, sondern auch mit Geschichte und Legenden, die bei Kerzenschein erzählt werden. Ihr Essen wird von regionaler Musik begleitet, und Ihre Augen werden von der volkstümlichen Dekoration der Innenräume und der Trachten des Personals begeistert sein.

Wir laden Sie ein zu einem Streifzug durch die Gasthöfe der Region, die die verschiedenen Gegenden, Stile und lokalen Spezialitäten der Woiwodschaft repräsentieren. Sie finden dort Gerichte der verschiedenen ethnischen Gruppen: Goralen aus Podhale (kwaśnica, moskol, bryjka, hałuski, bombolki), Beskiden (kapusta z grochem, kołacze), und Pieninen (bryndzonka, chłodnik po sromowsku, gałuski, fizoły ze śliwkami, kulasa ze spyrką, kołoc, grulanka zasmażana, pamuła, pęcok na wędzonce), Oberländer (kaszanka, prołzioki, bordy, urkopek), Lachen (maczanka, kluski, łazanki, pierogi), Lemken (zalewajka, fuczki, adzymka, proziaki, oplacki, knysz, kiesełyca) und Krakauer (prażucha, żur, podpłomyki, kukiełki, spółka, zawińce).

Der Weg führt über sieben verschiedene Routen:

Krakau und Wieliczka
Entlang der Schnellstraße Zakopianka (ab Krakau Landesstraße Nr. 7, weiter ab Rabka-Zdrój Landesstraße Nr. 47)
Skalne Podhale – rund um Zakopane
Das teuflische Babia Góra und das Engelsdorf Lanckorona
Drei Regionen (Pieninen, Podhale, Zips)
Im Land der Lachen, Oberländer und Lemken
Nördliche Krone Krakaus – in Richtung der Weichsel-Atmosphäre

Sie überschneiden sich mit anderen Routen: „Route der Holzarchitektur” , „UNESCO-Denkmäler”, „Ostfront des 1. Weltkriegs”, „Mineralwasserroute”, „Route der Adlerhorste”, „Route der Walachischen Kultur ”, und werden von zahlreichen Museen, Freiluftmuseen, Schlösser, Burgen und Freizeitparks begleitet.

Eine Liste empfohlener Restaurants ermöglicht es Ihnen, Ihre eigene Reiseroute zu planen, gewürzt mit lokalen Köstlichkeiten und touristischen Attraktionen von Małopolska.

Regionale Gasthöfe von Małopolska:

•    Morskie Oko, Krakau
•    Skansen Smaków, Cholerzyn
•    Chochołowy Dwór, Jerzmanowice
•    Zagroda, Wygiełzów
•    Dzika Chata, Zawoja
•    Tabakowy Chodnik, Zawoja
•    Gazdowo Kuźnia, Zakopane
•    Krupowa Izba, Zakopane
•    Zapiecek, Zakopane
•    Dwór, Niedzica
•    Bartna Chata, Stróże
•    Gościnna Chata, Wysowa-Zdrój
•    Cichy Kącik, Krynica-Zdrój
•    Wesele, Krakau
•    W Starej Kuchni, Krakau
•    Gościnna Chata, Krakau
•    Cekierówka, Kocmyrzów
•    Maciejówka, Czajowice
•    Klimtówka, Wolbrom
•    Rzym, Sucha Beskidzka
•    Karczma na Kocierzu, Targanice
•    Karczma Przy Młynie, Zakopane
•    Stek Chałupa, Zakopane
•    Szymkówka, Brzegi
•    Bacówka, Jaworki
•    Rohatyna, Cholerzyn
•    Halit, Wieliczka
•    Karcma U Borzanka, Nowy Targ
•    Siwy Dym, Rabka-Zdrój
•    Gospoda Galicyjska, Nowy Sącz
•    Gospoda Magurska, Małastów

Eine Ergänzung der Małopolska Gourmetroute bildet das "Feinschmeckerdorf", wo die kulinarischen Erlebnisse durch eine einzigartige Aura bereichert werden, wo man nicht nur geschmackliche Genüsse erleben, sondern auch die Region und ihre Besonderheiten, einschließlich der touristischen Attraktionen und des historischen und kulturellen Erbes, näher kennenlernen kann.