Wiktor Zagórski založil vinicu spoločne s manželkou v roku 2007, na ploche asi 1 ha. Nachádza sa v okolí Gromniku nad Białou, v tejto časti pohoria majú svoje vinice tiež ďalší dvaja bratia (vinica Kuźnia a vinica Sucha Góra). Spoločne sa zúčastňujú a prezentujú na veľtrhoch, sviatkoch a vinárskych stretnutiach všetkého druhu. Vinica Demeter leží na jemnej vyvýšenine, okolo 370 – 380 m n. m. Vo výsadbe dominujú spracovateľské odrody slúžiace na výrobu vína, ako sú solaris, johanniter a muscaris na biele vína a regent, cabernet cortis a cabernet carol na červené vína. Aj napriek značnej výške tieto štepy dobre zvládajú tunajšie podmienky a pravidelne vydávajú víno veľmi dobrej kvality. Vedľa spracovateľských odrôd sa na vinici experimentálne pestuje aj dezertný vinič. Ide o svojho druhu experimentálnu plantáž, na ktorej sa testuje asi 60 dezertných odrôd. Vína pána Zagórskeho často získavajú ceny a ocenenia na vinárskych súťažiach a na festivaloch. Na pozemku sa medzi vínom nachádza tiež príjemný altán a gril.