Prvá zmienka týkajúca sa olkušského kostola sa datuje k roku 1317. Avšak najstaršia časť chrámu vystavaná v neskoro románskom slohu bola vztýčená ešte v 13. storočí. Tvorí súčasný presbytár. Kostol bol rozšírený v gotickom slohu za vlády Kazimíra Veľkého. Vtedy vznikli tri rovnako vysoké lode podopreté silnými, osembokými stĺpmi, a zakončené rebrovou klenbou. Na konci 16. storočia sa rozbehla prestavba kostola. V roku 1620 vznikla renesančná loretánska kaplnka, ktorej sa vraví tiež Amendovská, ktorá sa inšpirovala Žigmundovou kaplnkou na Waweli. Vtedy tiež bola pristavaná veľká a malá predsieň kostola. Na konci 18. storočia vedľa kostola vyrástla kaplnka sv. Jana Cantia Solika, a v roku 1913 bola vznesená vysoká (63 m) novogotická zvonica.