À quelques kilomètres de la mine de sel de Wieliczka, se trouve une exploitation écologique qui prospère sous l'œil vigilant d'Agnieszka Rousseau et de Piotr Jaskóła. Créé en 2013, le vignoble de Wieliczka possède un certificat écologique et est situé dans le village de Pawlikowice. Cet endroit, outre les vues à couper le souffle sur les montagnes Tatra et Babia Góra, offre des conditions très favorables à la culture de la vigne. La pente est régulière, longue, avec une exposition sud et sud-ouest, avec le dénivelé de plus de 60 mètres (environ 315 à 380 m d'altitude) et un sol argilo-sableux relativement perméable.

Ce vignoble prospère grâce aux assistants sympathiques qui y vivent : des autours qui repoussent les étourneaux, des faisans qui mangent les limaces et des vers de terre qui fertilisent le sol. Les vignes de ce vignoble sont résistantes aux champignons et aux basses températures. Les cépages de cette plantation sont des variétés de la vigne Vitis vinifera : chardonnay, riesling, merlot, cabernet, muscat, gruener veltliner et pinot noir. Le vignoble propose aux visiteurs une large et intéressante gamme de dégustation. Certains vins millésimés peuvent également être achetés sur place. En plus du vin, le vignoble propose également de grands cidres à base de pommes d'anciens vergers, ainsi que des produits de beauté naturels à base de marc de raisin et d'autres plantes cultivées ici.