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Bacówka Jarosława Buczka Ochotnica Górna

Sennerei Jarosław Buczeks in Ochotnica Górna

Oscypki, bryndza i redykołki leżące na desce.

Ochotnica Górna Touristische Region: Gorce i Beskid Wyspowy

Im Herzen der Gorce, in einem Dorf, in dem bereits im frühen 15. Jahrhundert das Walachische Recht galt, wird die traditionelle Schäferei dank der unermüdlichen Arbeit von Jarosław und Małgorzata Buczek gepflegt. Selbst wenn es hier nicht leckeren Gorce-Bryndza in Weckgläsern, Bärlauch, Feta nach Goralenart und Korbacz geben würde, lohnt sich ein Besuch, um dieses außergewöhnliche Paar zu treffen. So viel Energie, Direktheit und Offenheit findet man nirgendwo sonst.

Schafe werden in Ochotnica im Tal des Jamne-Bachs gehalten, wo tiefe schmale Täler und große Höhenunterschiede für eine malerische Landschaft sorgen. Besondere natürliche und landschaftliche Vorzüge besitzen die ausgedehnten Waldlichtungen wie die am rechten Hang im oberen Teil des Jamne-Bachtals oder die Lichtung auf dem Rücken zwischen den Tälern der Bäche Jaszcze und Forędówka. Vielleicht gibt es in den Karpaten (Karpaty) ausgedehntere Almen, größere Herden und prächtigere Sennereien, aber hier bei Jarosław und Małgorzata finden Sie das, was in den Bergen am besten ist. Es lohnt sich, den Senn und die Sennerin nach dem außergewöhnlichen und nirgendwo anders erhältlichen, lange reifenden Käse aus der Gorce, Brusek Ochotnicki genannt, zu fragen. In der Sennerei erhältliche Käsesorten: Korbacz, Żentyca, Oscypek, Bundz. Auf der Alm gibt es folgende Hunde: Baca, Dolina und Bobik. Quelle: informatoriumkarpackie.pl (Link zur Website Informatorium Karpackie)


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